夏日炎炎，可能会导致我们的胃口变差，我们总是想清清爽爽的吃饭，但是每天又是热腾腾的饭菜，所以，就会很自然的想到凉面，凉菜，甚至是夏日饮品冰凉粉。但是平常喜欢吃凉拌菜的小伙伴要注意了，凉拌菜可以隔夜吗?今天就向大家来简单介绍下凉拌菜可以隔夜吗？
一、凉拌菜可以隔夜吗
一年四季，酷暑如期而至。我们总想着开开心心的度过炎热的酷暑，首先在吃的上也格外用心。凉拌菜成了我们在热天里的最爱，但是凉拌菜如果一不小心拌多了放冰箱隔天再吃可以吗?其实凉拌菜最好是当时拌好，及时吃完。言外之意就是，凉拌菜不可以隔夜。凉拌菜顾名思义，就算我们当时没吃完，放在冰箱，第二天拿出来，我们也不会热，顶多就是把它放置一下再吃，这样的话，凉拌菜在放入冰箱时也是受到了细菌困扰的，所以如果第二天吃了的话肚子就会不舒服，如果食用的比较多的话还可能更严重。
二、做凉拌菜有什么技巧
首先如果想要做一道健康的凉拌菜，那我们必须要注意食材的处理，洗干净的蔬菜要把水分沥干，这样才不会影响风味。
还有一些蔬菜，竹笋之类的一定要焯水之后才能进行凉拌，还有豆角类的菜必须要煮熟之后才能凉拌，不然肚子可能会不舒服。
然后是调料，做凉拌菜必不可少的就是醋，放醋可以促进我们的食欲，还可以有效杀菌。
然后油的话最好选用橄榄油来凉拌，健康又美味。最后有很多人要求凉拌菜达到一个更美味的状态，会在吃的时候撒上符合自己口味的酱汁。
凉拌菜是夏日炎炎的解暑良品，但是我们一定要注意凉拌菜一定要现做现吃更健康。不要为了避免浪费隔夜再去吃完。凉菜虽好，但即食最好。还有当我们自己在家做凉菜时，一定要知道的是，很多菜在制作时知道不同的菜有不同的做法，这样才会对我们的身体更好。
