生活中经常吃土豆粉和玉米粉，很多人都分不清这二者在外观和使用上的区别，以及它们分别做什么菜使用比较好，今天就来解答一下大家的问题，土豆粉和玉米粉的区别是什么?
土豆粉和玉米粉的区别
1.颜色上，土豆粉和玉米粉的区别，玉米粉因为是由玉米磨成的粉，所以颜色也和玉米差不多，颜色发黄，而土豆粉和玉米粉的颜色有很大的区别，它的颜色更趋近于白色。
2.形状上，形状上二者有很大的区别，玉米粉就是由玉米磨成的粉末状，虽然土豆粉的名字中也有粉，但其实它并不是粉末状，而是像面条一样的形状，比较长的圆柱状。
3.用途上，土豆粉可以单独作为一种小吃而存在着，是一种著名的传统小吃，而且历史非常悠久，起源于明朝的时候，距今已有几百年的历史，而玉米粉现在大多还是作为一种凝固剂或者增稠剂，比如说做布丁等甜品的时候就可以加入玉米粉作为凝固剂，也可以作为一种增稠剂使用，特别是在做菜的时候，玉米粉经常用来冷水混合，这样做出来的菜品口感会更加好，然后加入到我们做的菜品中，可以使汤底更稠，使得汤看起来很浓，所以可以用来做增稠剂，而且还可以增加食物的光泽感。
4.地区上，土豆粉更多是在北方而存在着，作为北方的一种传统小吃，而玉米粉做成的一些甜品如布丁等，或者香港台湾做一些菜也喜欢使用玉米粉，基本都是在南方，所以玉米粉在南方使用的频率比较高。
土豆粉和玉米粉在外观上面有着很大的区别，玉米粉是粉末状的，而土豆粉则是有点想面条，而且口感上面也有区别，土豆粉比较软糯，用途也十分不同，玉米粉更多的是作为一种甜品里面的凝固剂，如布丁等甜品，或者是菜品里面的增稠剂。
