说起北京，不得不想起一道闻名世界的美食——北京烤鸭，北京烤鸭外观色泽诱人，肉质软嫩，当烤鸭搭配其它配菜一起吃时会是另一种味蕾的冲击，接下来让我们看看北京烤鸭有什么配菜?北京烤鸭主要分为几种?
一、北京烤鸭有什么配菜
1.葱：烤鸭搭配葱丝可以去腥除荤，还可以杀菌，并且能够增加你的食欲，也可以在吃鸭肉时增加一点葱的香味，让你欲罢不能。
2.黄瓜：将黄瓜切成条状，搭配烤鸭又是别有一番风味，黄瓜的清爽搭上肉质软嫩的鸭肉，会感觉自己在吃某到凉菜，让你的口腔一直带有黄瓜的清凉。
3.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及其它的维生素，搭配烤鸭既健康又美味。
4.面饼：一张圆圆、半透明的面饼，包裹着色泽红润的烤鸭，加点甜面酱以及其他配菜，一口进嘴，会感受到丰富的味道，而且感受不到烤鸭的油腻，会让你接下来的时间都保持心情愉悦。
二、北京烤鸭主要分为几种
北京烤鸭主要分为以下两大类。
1.焖炉烤鸭：这类烤鸭可以让你感受到浓浓的炭火气，还会在鸭子内部加入水，这样就可以更多的保留了烤鸭肉自身的香味，肉质细嫩，比较鲜软。
2.挂炉烤鸭：“挂”这一个字就说明了制作方法，就是将处理干净的鸭子挂起来，感受火的温度，而且会有油汤汁流出，烤鸭切成片时，那红润的肉皮会让你情不自禁地夹一块放进口里，虽然做法更复杂，但是肉质紧实。
由此，我们可以知道烤鸭除了单独吃还有其他方法，在吃北京烤鸭时加入一些配菜，例如：葱段、黄瓜条、胡萝卜条等一起入口会让口感更佳，这些配菜都有各自的用处，何不添上它们，增加美味感受，除此之外，现在北京烤鸭主要分为焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两大类，有兴趣的朋友们可以都尝试一下!
