大家都知道燕窝是上等补品。燕窝是燕子分泌的唾液，虽是燕子分泌的唾液，燕窝是由部分雨燕和金丝燕两种鸟分泌出来的唾液再混合其他物质才形成的。那么哪里的燕窝最正宗呢?
一、哪里的燕窝最正宗
燕窝的主要产地是菲律宾、印度尼西亚、缅甸、马来西亚、新加坡、泰国以及我国南海等部分地区，也就是亚洲的东南部地区。因温热气侯和水量大以及原生态环境多的缘故，所以燕窝居多。那么最好的燕窝，国外的基本上是泰国、马来西亚部分地区，而我国的燕窝则是云南省红河州建水县雁子洞，广东省肇庆市怀集县燕岩和海南大洲岛云南省的部分地区。
这里要说明一下，燕窝的好坏，质量与否，主要取决于金丝燕是否在原始的生态环境中成长，对于人体所需要的产品以及其他产品自然是原生长的最好。燕窝也不例外，尤其是无污染的情况下。
二、怎样辨别燕窝的好坏
首先我们要做的就是看燕窝的外表与否，是否呈现出白色或者是黄白色。上等的燕窝是燕盏明亮羽绒较少，外围齐整内如瓜络的两端，有燕窝角。
然后其次就是摸，好的燕窝干爽有弹性，摸起来很舒服。
第三个就是闻燕窝的味道，上等的燕窝是清香无霉味的，然后燕窝煮开后只有蛋白的清香味。最后，最重要的一个区分好燕窝的就是用火烧燕窝，没有没有异味和冒烟的情况，若果有冒烟就是次等的燕窝。
当然，在我国的云南、广州和海南的部分地区，这里经过大自然独天独厚的优势条件，所生出的燕窝自然比其他地区好，食用的质量更好。而且我们在挑选这部分地区燕窝的时候也要注意燕窝的真假和好坏。
