黄辣丁又叫做昂刺或者昂公，是一种鱼类。但是它跟普通的海鱼或者淡水鱼看起来又有些不一样，所以很多人并不知道黄辣丁是淡水鱼还是海鱼。今天就来跟大家聊聊关于黄辣丁的相关小知识。
一、黄辣丁是淡水鱼还是海鱼
淡水鱼
黄辣丁是属于淡水鱼，它的主要生活区域在长江流域，属于江鲜一种，当然现在在一些地区，也有人工养殖的黄辣丁，但它们的生存环境都是淡水，所以跟海洋是没有任何关系的。因此平时看见黄辣丁，千万不要把它归类于海鱼，它只不过是众多淡水鱼当中的一种。
二、黄辣丁的特征有哪些
1.颜色黄黑色
黄辣丁之所以会让很多人误会是海鱼，主要是因为它的颜色。平时所见到的淡水鱼，比如青鱼，扁鱼，鲫鱼，鲢鱼等等，这些鱼都是有鱼鳞的，而且一般是呈青灰色，但是黄辣丁通身是没有鱼鳞的，摸上去非常的光滑，而且它的颜色也是不一样的，是黄色里面带一些黑，如果是野生的，其整个身体是黄色的，所以它的颜色是它的特点之一。
2.头部有刺
普通的淡水鱼的头部一般是呈圆形的，而且摸上去是比较光滑的，但是黄辣丁却与有所不一样，头部会有一些触角，而且两头是尖尖的，把它扒开之后，其实会有一些倒钩刺，所以在处理黄辣丁的时候，一定要当心，不然一不小心就会刺到手上，所以它的长相也是和其他鱼是很不相同的。
3.质鲜嫩
黄辣丁虽然个头不是很大，但是它的肉质非常的鲜嫩，属于江鲜当中的一种，不管是煮汤还是清蒸，都特别的好吃，肉质特别嫩滑，这也是很多人喜欢吃黄辣丁的原因之一。
关于黄辣丁的特征以及黄辣丁的属性，就跟大家介绍到这里，所以不要再把它归类于海鱼，其实在一些江鲜店里面可以看到黄辣丁的身影。今天介绍了很多关于黄辣丁的小知识，不知道平时大家喜欢吃这种鱼吗？可以买上一些回来烹制一下，品尝它的美味。
