经常在甜品店或者是蛋糕店会看到一种小吃，叫做椰汁糕，看上去晶莹剔透，闻起来椰香味十足，吃起来QQ弹弹的，那么椰汁糕是什么呢？具体用什么做的呢？今天就来为大家解密。
一、椰汁糕是什么
椰汁糕其实就是用椰汁制作而成的一种小甜点，尤其在一些热带地区，盛产椰子的地方，比如海南，泰国等等，会有椰汁糕，而且非常地道。它呈现出来的颜色是白色的，质地Q弹，有点像果冻，吃上一口十分爽滑，口腔里充满了椰汁和椰丝的香气，味道非常不错。所以小伙伴喜欢吃的话，可以买上一些尝一下。
二、做椰汁糕的食材有哪些
1.椰汁
做椰汁糕，自然是少不了椰汁的。一般在热带国家，做椰汁糕的时候，会用新鲜的椰子汁加入进去，代替水，这样会让椰汁糕更加清甜一些，也更加原汁原味一些。
2.椰浆
椰浆食用椰子肉提炼出来的浆汁，它会比椰子水香气更加浓郁，口感更加醇厚，一般是呈乳白色。椰浆可以自己将椰肉取下来之后压榨，也可以买现成的椰浆。
3.鱼胶粉或者吉利丁片
制作椰汁糕的时候，为了让液态变成固态，所以需要添加鱼胶粉或者是吉利丁片。这两种添加物的功效是差不多的，都可以让椰汁固定成型，这次才能做出椰汁糕来。
4.炼乳
椰子的甜度是比较低的，所以为了使椰汁糕吃上去更加香甜，而且奶香味更足的话，需要准备适量的炼乳，然后化在椰汁水和椰浆当中，这样做出来的椰汁糕，吃起来更加香甜。
5.椰蓉
椰蓉其实就是用晒干的椰子肉做成的，就像白色的雪花一样。椰蓉是起到点缀的作用的，当椰汁糕做好之后，就可以把椰蓉撒在椰汁糕上，让椰汁糕看起来更加又食欲，椰香味更重。
关于椰汁糕的介绍，现在大家都应该了解了吧。其实椰汁糕的制作不是很复杂的，所以喜欢这道甜点的小伙伴，可以买上一个椰子，准备一些炼乳，就可以做出非常好吃的椰汁糕了。希望今天的分享能够提高大家的厨艺，让大家能够做出更多的美味来。
