麻辣荞麦凉面家常美食，营养健康的荞麦面，加入各种自己喜欢的蔬菜，豆芽，黄瓜或者胡萝卜等，再加入各种佐料，辣椒油，花椒油，花椒面，筷子一拌，面瞬间变得红红的，再加入各种蔬菜，麻麻辣辣的让人垂涎三尺，吃起来Q弹爽口，辣味十足，越吃越爱吃，欲罢不能！
荞麦面的营养价值:荞麦面中含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍比一般的谷物高出很多。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
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