家常菜蚝油菜花

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.23 06:50

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主料

• 菜花 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 水 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花生油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗净的菜花备用.
• 
  第二步
  2.改刀切小的菜花备用.
• 
  第三步
  3.热锅加入适量花生油.
• 
  第四步
  4.待油温达到七八呈热时,加入菜花进行翻炒,将火调成中小火,继续干煸炒制.
• 
  第五步
  5.菜花干煸2分钟后,再将火调大,要不时的点水煸炒,在菜花煸炒的同时锅内水一干锅,就要点水,然后再继续煸炒.
• 
  第六步
  6.菜花煸炒略呈浅黄色时,稍点一点水,再继续煸炒,要不时的点一点水,始终保持锅內菜品是干的.
• 
  第七步
  7.待炒制到由浅变深黄色时,加入适量蚝油.适量盐和适量白糖翻炒两下,再稍点一点水,待菜花裹满汤汁后,美味家肴蚝油菜花就出锅了.

烹饪技巧

• 干煸炒菜花的同时注意掌握好火侯,不要糊锅.

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