这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。放入五花肉会更香，不放也可以。但凡素菜加点荤油味道都不错。热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。没有可以用开水。一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行。
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