简单易做的蒜苗回锅肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 11:21

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主料

• 五花肉 ：200
• 蒜苗 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老姜 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备蒜苗，洗干净，切成段
• 第二步
  2.准备肉，可以瘦一点也可肥一点
• 第三步
  3.切片后加嫩肉粉，腌制5分钟，可以让瘦肉细嫩好吃
• 第四步
  4.锅内倒入热油，加入姜切条，蒜切片，干辣椒和花椒，爆香。
• 第五步
  5.倒入肉，使肉炒出油，炒香。
• 第六步
  6.把肉划在一边，加豆瓣炒香，和肉在一起炒。
• 第七步
  7.加入蒜苗和少许酱油。
• 第八步
  8.加点糖，调味
• 第九步
  9.炒成，出锅。

烹饪技巧

• 肉要加粉腌制，肉要炒出油才香

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