十分诱人的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.材料洗净
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  第二步
  2.茄子切滚刀块用盐腌制10-20分钟
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  第三步
  3.茄子腌制好挤去水分，里脊肉剁碎加入淀粉生抽料酒拌匀
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  第四步
  4.配料洗干净
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  第五步
  5.先平底锅煸炒茄子，让其软化
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  第六步
  6.配料切碎
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  第七步
  7.茄子煸炒10分钟左右软化后盛出
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  第八步
  8.爆炒蒜泥
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  第九步
  9.然后放入肉糜翻炒均匀变色
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  第十步
  10.加入茄子一起翻炒
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  第十一步
  11.加入生抽、老抽、糖一起翻炒
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  第十二步
  12.然后倒入剩余的配料，加入少许盐一起翻炒均匀
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  第十三步
  13.调制一碗淀粉水
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  第十四步
  14.倒入茄子内，晃动，使其均匀
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  第十五步
  15.均匀以后即可出锅