曲奇（家庭版）

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.28 07:05

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主料

• 低筋面粉 ：145
• 黄油 ：120
• 糖粉 ：50

辅料

• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.黄油隔水软化，不用太水，软就行。如果太水也没关系，但必须要有一块或几块是没完全变水。
• 第二步
  2.要称好低面，白砂糖打粉。
• 第三步
  3.分离蛋黄和蛋清，(鸡蛋2个)分3次加入黄油糊中。每次必须均匀。
• 第四步
  4.低面和糖粉过筛到黄油糊中。
• 第五步
  5.用橡皮刮刀拌好。
• 第六步
  6.装入裱花袋，不要一次装完，每次装三分之一，用手捏裱花袋，让曲奇糊软一些，易挤。
• 第七步
  7.挤上烤盘。
• 第八步
  8.放入烤箱中层，上下火，15分钟，150度

烹饪技巧

• 没有糖粉，可以用打粉机把白砂糖打粉，但不用太粉，可以让一点白砂糖不变粉。

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曲奇

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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