最爱的肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.去除猪皮上的板油
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  第二步
  2.放清水中煮开5分钟，捞出。
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  第三步
  3.趁热拔净猪毛，再次用刀片一下猪皮上的油脂。
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  第四步
  4.切成小丁
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  第五步
  5.放入高压锅中
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  第六步
  6.加入清水，肉皮：水=1:5
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  第七步
  7.加入料酒、八角、姜片、盐。
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  第八步
  8.煮开后，加阀小火煮40分钟，自然冷却。
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  第九步
  9.倒入汤钵里，放冰箱冷蔵一夜即可食用。