#记忆#萝卜丸子

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:27

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主料

• 白萝卜 ：半根
• 胡萝卜 ：半根

辅料

• 玉米淀粉 ：20
• 盐 ：4
• 胡椒粉 ：2
• 面粉 ：150
• 白糖 ：10
• 鸡蛋 ：一个
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：4

具体步骤

• 
  第一步
  1.把白萝卜胡萝卜都用擦板擦成丝，加入葱花。
• 
  第二步
  2.加入一个鸡蛋，4克盐，2克胡椒粉，4克鸡精。拌匀。
• 
  第三步
  3.加入10克糖，150克面粉，20克玉米淀粉。
• 
  第四步
  4.用温水搅拌，稀稠程度感觉丸子能成型就好。准备把油烧至3成热。
• 
  第五步
  5.小火炸定型微黄就可以，两种萝卜都是可以生吃的，不要炸太长时间，会糊也很硬，口感不好。重要是破坏营养。记得要翻个
• 
  第六步
  6.炸好了

烹饪技巧

• 白萝卜擦成丝要挤干水分。油烧3成热的时候下丸子。一定要小火，不然会炸糊了的。记得要翻个！炸制定型微黄就好，不要太长时间。口感会很硬。第一次实践就这点经验。

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萝卜丸子

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萝卜丸子是山东的一道经典菜式，形状类似肉丸子。将萝卜切成丝，榨取水分，然后搅拌如面粉，再放入适量葱、姜、蒜等，再将其制作成金黄色的萝卜丸子。随后放入油锅中炸一段……

包含食材

• 鸡蛋
• 白萝卜

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