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红烧青鱼
红烧青鱼

红烧青鱼

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 味精 :适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 面粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 蒜苗适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 红烧青鱼的做法图解一
    第一步
    1.将葱、姜、蒜、干辣椒切好.
  • 红烧青鱼的做法图解二
    第二步
    2.把蒜苗切成丝备用。
  • 红烧青鱼的做法图解三
    第三步
    3.把鱼剁成块均匀的抹上面粉。
  • 红烧青鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热放油把鱼放进去煎成两面黄装出。
  • 红烧青鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅中放入油加入蒜、姜、辣椒、葱炸香。
  • 红烧青鱼的做法图解六
    第六步
    6.倒入煎好的鱼,放入水(多加点烧的时间长好吃),加入上色酱油、料、糖和醋、盐。盖上盖子烧到收少量的汁。
  • 红烧青鱼的做法图解七
    第七步
    7.锅中留汁,鱼装入盘中。
  • 红烧青鱼的做法图解八
    第八步
    8.汤里放入胡椒、味精、蒜苗丝,装出均匀地淋在装好的鱼上面就可以了。

烹饪技巧

  • 烧鱼时要用中小火慢烧。

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