家常菜尖椒肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
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  第二步
  2.尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
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  第三步
  3.干辣椒掰段，备用
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  第四步
  4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热
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  第五步
  5.油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
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  第六步
  6.炒香后，放入肥肠翻炒
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  第七步
  7.放入青椒，大火翻炒
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  第八步
  8.调入生抽
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  第九步
  9.调入适量盐
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  第十步
  10.调入适量鸡精
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  第十一步
  11.翻炒均匀，关火，起锅