十分诱人的五香毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 毛豆 ：1000

辅料

• 姜 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 八角 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 精盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.毛豆放在盆里，加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍。
• 
  第二步
  2.洗干净的毛豆用剪刀剪掉头部和尾部，这样可以更入味。
• 
  第三步
  3.准备好调料，盐、五香粉、葱、姜片、八角、花椒、干红尖椒。
• 
  第四步
  4.先在锅中放入清水煮开，然后加入毛豆和调料。
• 第五步
  5.大火烧开，煮6-10分钟。
• 
  第六步
  6.打开锅盖，中火继续煮15分钟左右。
• 第七步
  7.自然放凉后，捞出毛豆摆盘。
• 
  第八步
  8.吃的时候如果觉着味道不够，可以切点姜末加点醋，蘸着吃，别有一番风味。

烹饪技巧

• 1、剪掉毛豆两段是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。2、要先把水煮开再放毛豆，煮毛豆的过程中要开盖煮，这样能尽量保持毛豆不变色。3、煮完以后，要放在锅里浸泡到自然凉，这样可以入味。

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