自己做的素馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备一个干净的大盆，盆内加入面粉和少许的盐，分次加入适量清水，用筷子搅拌成雪花状；
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  第二步
  2.将面团揉到表面光滑，最后做到"三光"即面光，盆光，手光；
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  第三步
  3.准备择好的韭菜，将其洗干净；
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  第四步
  4.用刀切成碎末状；
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  第五步
  5.将韭菜末倒入一个大盆内，拌入少许的香油备用；
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  第六步
  6.准备胡萝卜，将其切成碎丁状；
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  第七步
  7.准备香葱，将其切成碎末；
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  第八步
  8.将鸡蛋4个打入碗中，搅打均匀；
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  第九步
  9.平底锅中倒入少许的油，油热后倒入蛋液，煎成蛋饼后盛出放置晾凉，最后用刀切成碎末状；
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  第十步
  10.小火将锅烧热，倒入少许的油，将提前泡好的粉条倒入，翻炒至粉条变的干一些；
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  第十一步
  11.加入提前切好的豆腐末，一起翻炒片刻；
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  第十二步
  12.加入少许酱油，翻炒均匀让其上色，盛出后晾凉，将粉条用刀切成碎末；
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  第十三步
  13.准备一个大盆，加入切好的鸡蛋、胡萝卜、香葱和洗干净的虾皮；
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  第十四步
  14.加入粉条末；
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  第十五步
  15.用筷子将所有配料搅拌均匀；
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  第十六步
  16.然后倒入韭菜；
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  第十七步
  17.最后加入调料，盐、五香粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成内馅，
• 第十八步
  18.面团揉光，搓成长条，切成大小一样的剂子按扁，依次擀成饺子皮；
• 第十九步
  19.取一片饺子皮放在四指中间；
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  第二十步
  20.在中间放入适量的馅（素馅饺子比较散，不成团，所以包的时候要小心，防止露馅）；
• 第二十一步
  21.将饺子皮对折，捏紧收口；
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  第二十二步
  22.锅里加水将其烧开后倒入饺子，待所有饺子煮熟后，捞出即可食用喽；
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  第二十三步
  23.成品图。