诱人的鹌鹑蛋红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 鹌鹑蛋 ：25个
• 五花肉 ：300

辅料

• 五香粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 青椒 ：1个
• 蒜 ：3瓣
• 姜 ：5片
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把煮好的去壳和内膜的鹌鹑蛋，放入5成热的油锅中，加入酱油小火翻炒，炒至表面金黄色起锅备用
• 
  第二步
  2.热油锅中放入切好的姜丝、蒜片翻炒出香味后，加入切好的五花肉丁翻炒，加入酱油、五香粉提味，炒至肉丁熟后加入漫过肉面的开水红烧
• 
  第三步
  3.快收汁时加入上图1的鹌鹑蛋，加入青椒、盐、鸡精翻炒
• 
  第四步
  4.炒至均匀后，锅中汤汁较少时即可出锅

烹饪技巧

• 鹌鹑蛋煮好后入冷水浸泡5分钟，方便去除壳和内膜，五花肉丁红烧时加入开水哟

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