家庭版糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.原料备用。
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  第二步
  2.芹菜茎，斜切成小段。
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  第三步
  3.焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
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  第四步
  4.焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
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  第五步
  5.里脊肉切成相同长度的丝。
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  第六步
  6.切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。
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  第七步
  7.腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
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  第八步
  8.油锅八成热油时，迅速炸定型。
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  第九步
  9.捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
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  第十步
  10.锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
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  第十一步
  11.迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
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  第十二步
  12.摆盘做出花朵造型即可。