自制五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用
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  第二步
  2.各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的
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  第三步
  3.加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
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  第四步
  4.转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟
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  第五步
  5.和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的
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  第六步
  6.用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼
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  第七步
  7.烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出
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  第八步
  8.刷上一层蛋液，继续烤15分钟
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  第九步
  9.烤好的月饼
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  第十步
  10.回油一晚上即可
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  第十一步
  11.装盒送给朋友很不错滴哦