家常菜西红柿烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.14 03:31

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主料

• 西红柿 ：1个
• 茄子 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切成长条形，西红柿切小块
• 
  第二步
  2.将茄子裹适量淀粉
• 
  第三步
  3.锅里热油，油热后把茄子煸至两面变色
• 
  第四步
  4.再把西红柿放进锅里一起翻炒
• 
  第五步
  5.准备一碗料汁，加入适量的水，盐，鸡精，生抽，蒜末
• 
  第六步
  6.待茄子变软后
• 
  第七步
  7.倒入步骤6的料汁，待汤汁收浓稠时盛出

烹饪技巧

• 为防止茄子在炒制之前氧化变黑，可以用水浸泡茄子

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西红柿烧茄子

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包含食材

• 茄子
• 西红柿

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