美味的五花肉炖土豆

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅置火上加水、葱姜料酒烧沸，下入五花肉焯水定型；
• 
  第二步
  2.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
• 
  第三步
  3.将五花肉切成块；
• 
  第四步
  4.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
• 
  第五步
  5.加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
• 
  第六步
  6.五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
• 
  第七步
  7.倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
• 
  第八步
  8.移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
• 
  第九步
  9.土豆去皮切块；
• 
  第十步
  10. 加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。