家常葱爆牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉横面切薄片，放入深碗里，加入半汤匙白糖腌10分钟
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  第二步
  2.加少许水搅拌
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  第三步
  3.放入蛋清，料酒，老抽，再腌制十分钟
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  第四步
  4.生加入生粉、食用油搅拌
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  第五步
  5.香葱叶子和葱白分开，蒜头切片、红椒切丝、芹菜切段
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  第六步
  6.锅内油热之后炒香芹菜、红椒丝、葱白、蒜片
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  第七步
  7.加入牛肉片旺火翻炒
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  第八步
  8.炒至表面变色后，把火关小
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  第九步
  9.加盖焖至1-2分钟
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  第十步
  10.最后依次加入盐、葱叶，生抽，鸡粉，白胡椒炒匀即可出锅