下酒菜凉拌土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 02:19

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 辣椒 ：3根
• 盐 ：适量
• 花椒 ：10粒
• 青辣椒 ：1根
• 油 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆削皮，青椒洗干净，准备辣椒花椒
• 
  第二步
  2.土豆擦丝，青椒切丝
• 第三步
  3.把土豆丝过水洗一下，然后做一锅开水，煮土豆，煮一下即可
• 
  第四步
  4.捞出土豆丝立刻过凉水，然后捞出和青椒一起，加入盐，醋，香油
• 第五步
  5.热油锅，炸辣椒和花椒炸出香味
• 第六步
  6.浇在放好调料的土豆丝上，搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 土豆丝煮之前要过水洗一遍，煮熟后立刻过凉水，这么做都是为了土豆丝口感脆。

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凉拌土豆丝

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