健康美味的口水鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

• 鸡腿 ：1只

辅料

• 麻椒 ：30粒
• 干红椒 ：1个
• 糖 ：1.5勺
• 醋 ：2勺
• 老抽 ：半勺
• 大料 ：1个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡肉去骨洗净
• 
  第二步
  2.糖醋老抽姜蒜兑汁，干红椒大料麻椒是炸油用的（干红椒炸出去味香不辣）
• 
  第三步
  3.锅中坐水，加入葱姜烧开，再放鸡肉
• 
  第四步
  4.鸡肉煮15分钟，闷30分钟，捞出冲凉水凉透（有冰箱的放冰箱，或者放冰块冰上，我都没有，就用凉水泡着）
• 
  第五步
  5.鸡肉一厘米宽的条（粗细随意，虽自己心愿）
• 
  第六步
  6.葱姜切末，炸好的油凉凉兑入糖醋汁，拌匀
• 
  第七步
  7.浇下去，可以撒白芝麻，花生碎。爽口皮脆肉嫩的改版口水鸡就好了

烹饪技巧

• 鸡肉煮15分钟，闷30分钟保持鸡肉嫩，捞出立刻过冷水皮就脆

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