家常菜香煎小黄鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.14 12:51

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主料

• 小黄鱼 ：5条

辅料

• 油 ：适量
• 红柿子椒 ：适量
• 老姜 ：1小块
• 蒜子 ：2粒
• 料酒 ：少许
• 青柿子椒 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 芹菜 ：适量
• 椒盐粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将小黄鱼清洗处理干净；
• 第二步
  2.沥干水分放置盘中加入生姜片、芹菜叶和适量盐∕老酒腌制一刻钟；
• 第三步
  3.生姜、蒜子、青∕红柿子椒、芹菜切好;
• 第四步
  4.取一不沾锅点火并注入适量油，放入姜丝和蒜子爆香；
• 第五步
  5.依次放入腌制好的小黄鱼;
• 第六步
  6.煎制俩面焦黄盛出装盘；
• 第七步
  7.再次注入少量油放置锅内，放入切碎的蒜子、芹菜杆、青∕红柿子椒快速爆香并撒入椒盐炒均；
• 第八步
  8.将爆炒好的香料撒在煎好的小黄鱼上即可享用美味啦；

烹饪技巧

• （欲速不达，耐心呀！小黄鱼肉质很嫩，翻面时一定要轻柔哦）

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