自制苦瓜鸡蛋饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.04 01:13

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主料

• 苦瓜 ：1条
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 鸡精 ：1小勺
• 红尖椒 ：1条
• 胡椒粉 ：1小勺
• 盐 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片
• 
  第三步
  3.将苦瓜片用盐抓拌一会儿，逼一些苦味出来
• 
  第四步
  4.在用水煮熟 沥干水份
• 
  第五步
  5.鸡蛋打散把尖椒跟苦瓜倒入搅拌
• 
  第六步
  6.加入胡椒粉 鸡蛋精 盐 搅拌
• 
  第七步
  7.锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可

烹饪技巧

• 1、苦瓜丁可以切小点哦，口感会好些2、不喜欢吃苦的可以将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右

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苦瓜鸡蛋饼

15

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苦瓜鸡蛋饼，是一种用苦瓜和鸡蛋为原材料制作而成的小吃。苦瓜，一定是大家耳熟能详的蔬菜了，口味虽然很苦，但是十分解暑气，夏天多吃苦瓜，能够很好的祛除热气。我很喜欢……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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