十分诱人的海参镶虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.虾洗净；
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  第二步
  2.去壳；
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  第三步
  3.去虾线；
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  第四步
  4.自己剥的虾仁；
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  第五步
  5.虾仁用盐、料酒、胡椒粉、蛋清；
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  第六步
  6.淀粉上浆；
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  第七步
  7.海参浸泡两三天：
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  第八步
  8.煮到软硬适度，晾凉，在浸泡两三天；
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  第九步
  9.涨发到合适了，把腌制好的虾仁填入海参肚子里；
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  第十步
  10.上锅蒸熟；
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  第十一步
  11.蒸熟后装盘，中间用胡萝卜玫瑰花、西兰花点缀；
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  第十二步
  12.用鲍鱼汁烧个芡汁；
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  第十三步
  13.淋上即可上桌。
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  第十四步
  14.特点： 做工讲究，装盘美观，香气悠悠，吃口新奇美味，进补飨客的好菜肴。