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做法
十分诱人的海参镶虾仁

十分诱人的海参镶虾仁

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.06 08:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.虾洗净;

  • 第二步

    第二步

    2.去壳;

  • 第三步

    第三步

    3.去虾线;

  • 第四步

    第四步

    4.自己剥的虾仁;

  • 第五步

    第五步

    5.虾仁用盐、料、胡椒、蛋清;

  • 第六步

    第六步

    6.淀上浆;

  • 第七步

    第七步

    7.海参浸泡两三天:

  • 第八步

    第八步

    8.到软硬适度,晾凉,在浸泡两三天;

  • 第九步

    第九步

    9.涨发到合适了,把腌制好的虾仁填入海参肚子里;

  • 第十步

    第十步

    10.上锅熟;

  • 第十一步

    第十一步

    11.熟后装盘,中间用胡萝卜玫瑰花、西兰花点缀;

  • 第十二步

    第十二步

    12.用鲍鱼汁个芡汁;

  • 第十三步

    第十三步

    13.淋上即可上桌。

  • 第十四步

    第十四步

    14.特点: 做工讲究,装盘美观,香气悠悠,吃口新奇美味,进补飨客的好菜肴。

烹饪技巧

  • 小贴士:海参不可粘油,沾了油海参会回缩的。

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笨笨小厨

笨笨小厨

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海参镶虾仁 海参镶虾仁

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已被638人参考

海参镶虾仁,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非常喜欢。虽说过程有点繁琐,但只要注意些小细节就一点不难啦。不过最后做出来的味道真是杠杠的,味绝鲜……

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