自己做的过油肉

具体步骤

• 第一步
  1.准备灯笼椒,胡罗卜,包菜,葱,姜
• 第二步
  2.所有材料切小块
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  第三步
  3.倒出蛋清,不用蛋黄
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  第四步
  4.蛋清,生抽,盐,料酒腌肉
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  第五步
  5.放两块肉片到油锅,起泡就证明油的温度可以了
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  第六步
  6.用筷子夹肉片,全放入油锅
• 第七步
  7.炸到色泽金黄鲜艳
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  第八步
  8.连肉带油倒入碗里
• 第九步
  9.锅里有底油,放所有佩菜
• 第十步
  10.倒入肉片
• 第十一步
  11.油控下,炒别的菜
• 第十二步
  12.放一点水入锅
• 第十三步
  13.加蚝油,焖几分钟,在锅沿倒陈醋,不要倒在菜上
• 第十四步
  14.成品