自己做的煎肉饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.20 08:43

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主料

• 猪肉 ：300
• 鸡蛋 ：1只

辅料

• 生抽 ：2汤匙
• 胡萝卜 ：80
• 香菇 ：4朵
• 油 ：2勺
• 香葱 ：4棵
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：1汤匙
• 生姜 ：20
• 椒盐 ：2
• 黄酒 ：2汤匙
• 绵白糖 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1. 五花肉剁成肉末
• 
  第二步
  2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
• 
  第三步
  3.把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
• 
  第四步
  4. 搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性
• 
  第五步
  5. 用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子
• 
  第六步
  6. 再压扁，放入锅内煎
• 
  第七步
  7.煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可

烹饪技巧

• 无技巧。

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