自制三鲜手擀面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉盐，鸡蛋酵母准备好
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  第二步
  2.面粉中加入鸡蛋和盐
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  第三步
  3.然后加入温水
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  第四步
  4.揉成面团醒面1个小时
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  第五步
  5.这个时候准备配菜 鱼片剁碎成鱼丸，瘦肉剁碎成肉糜
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  第六步
  6.胡萝卜和黄瓜切丝
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  第七步
  7.瘦肉加入淀粉生抽料酒，蛋清拌匀
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  第八步
  8.搅拌成肉馅
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  第九步
  9.这个时候面团醒好了擀薄
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  第十步
  10.越擀越薄
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  第十一步
  11.然后叠加后用刀切成面条
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  第十二步
  12.混合点面散开
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  第十三步
  13.水煮开加盐灼胡萝卜
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  第十四步
  14.青菜洗净
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  第十五步
  15.灼青菜
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  第十六步
  16.准备甜面酱
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  第十七步
  17.先将肉糜炒散然后炒熟
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  第十八步
  18.盛出
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  第十九步
  19.甜面酱加热
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  第二十步
  20.放入肉糜一起混合炒
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  第二十一步
  21.肉末炒好盛出
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  第二十二步
  22.锅里水开先煮三个荷包蛋
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  第二十三步
  23.另起锅煮面条，煮好后挑入盐
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  第二十四步
  24.荷包蛋煮好捞出，下入剁好的鱼片泥做成几个鱼丸
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  第二十五步
  25.碗里放点麻油和生抽
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  第二十六步
  26.将煮好的面条放入碗中上面盖上炒好的肉糜，鱼丸，灼熟的青菜胡萝卜和黄瓜丝，榨菜和荷包蛋即可 总共做了三碗，面条没有全部用完