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蒜蓉十三香小龙虾
美味的蒜蓉十三香小龙虾
美味的蒜蓉十三香小龙虾

美味的蒜蓉十三香小龙虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.09 03:37

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主料

  • 小龙虾 ：3斤
  • 香叶 ：5
  • 啤酒 ：2瓶
  • 白酒 ：1杯
  • 蒜 ：2头半
  • 姜 ：5片
  • 八角 ：5
  • 青椒 ：半个
  • 红绿小尖椒 ：各1
  • 花椒 ：1小把
  • 干辣椒 ：2
  • 桂皮 ：1根
  • 十三香 ：适量

辅料

  • 生抽 ：20ml
  • 料酒 ：10
  • 糖 ：30
  • 醋 ：10
  • 老抽 ：20
  • 蚝油 ：10
  • 豆瓣酱 ：4勺
  • 蒸鱼豉油 ：10

具体步骤

  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解一
    第一步
    1.部分材料，啤酒白酒忘记拍了，小龙虾先处理干净，用白酒醉，然后刷干净，去虾线
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解二
    第二步
    2.花椒过油捞出
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解三
    第三步
    3.蒜姜八角干辣椒爆香
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解四
    第四步
    4.放虾，少盐，翻炒变色
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解五
    第五步
    5.加啤酒，十三香，桂皮香叶，翻炒
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解六
    第六步
    6.大火转中小火，闷15—20分钟，期间翻动几次
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解七
    第七步
    7.另起锅 炒蒜 加适量十三香
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解八
    第八步
    8.龙虾关火，放青椒和小尖椒
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解九
    第九步
    9.淋上蒜蓉，翻匀，盖锅盖，泡2小时入味。期间上下翻一下
  • 美味的蒜蓉十三香小龙虾的做法图解十
    第十步
    10.成品，急着吃先装了一点，味道超级好，其他泡着晚上做宵夜

烹饪技巧

  • 辣椒和糖和豆瓣酱可以根据自己口味做调整，闷煮的时候可以尝味道，不够什么加什么依据个人口味调整

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蒜蓉十三香小龙虾 蒜蓉十三香小龙虾
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蒜蓉十三香小龙虾我们都可以多买回来一些蒜蓉辣椒酱放在里面做出来的味道真的是很好。吃超市买回来的小龙虾，我们一定要选择那种特别鲜活的，然后把它放在家里面，处理干净……

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