好吃的青椒炒肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材。
• 
  第二步
  2.将瘦肉切成肉丝，放入调味碗中，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和老抽，轻轻抓匀至调料溶入肉丝中，再加入淀粉和少量的清水抓匀后，加点花生油再次拌匀。
• 
  第三步
  3.这是腌制好的肉丝。
• 
  第四步
  4.将青尖椒清洗干净，剖开清除籽与白瓢后，再斜切成椒丝，备用。
• 
  第五步
  5.大火烧锅至6分热，下适量的熟猪油，再下椒丝翻炒几下，下盐调味炒匀后，出锅盛起备用。
• 
  第六步
  6.这是炒好的椒丝。
• 
  第七步
  7.重新将炒锅洗涮干净，大火烧锅至6分热，下适量的花生油，将姜片、蒜片爆香后，继续将肉丝翻炒到变色。
• 
  第八步
  8.溅入料酒炒匀。
• 
  第九步
  9.下步骤6的椒丝，炒匀后即可出锅。
• 
  第十步
  10.出锅装碟，稍加整理，即成。