蒜蓉辣酱自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:12

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主料

• 红辣椒 ：1500
• 大蒜 ：250
• 西红柿 ：500

辅料

• 白糖 ：250
• 面酱 ：适量
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽
• 
  第二步
  2.西红柿1斤
• 
  第三步
  3.大蒜半斤
• 
  第四步
  4.白糖半斤
• 
  第五步
  5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
• 
  第六步
  6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
• 
  第七步
  7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右

烹饪技巧

• 1、料理机先打蒜蓉，再打辣椒，最后打西红柿，这样比较便于清理2、蒜蓉留一半最后放，这样蒜的味道比较浓郁3、熬的时候注意小火，边熬边搅拌，以免粘锅

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