美味的香爆鸡杂

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.21 09:30

香爆鸡杂是由鸡杂和辣椒为主要食材一起炒制而成的一道家常菜，制作起来十分简单，鸡杂和辣椒搭配起来果然风味不错 麻辣可口 很下饭，另外鸡杂可以吸收这道菜中的中的辣味，使得这道菜吃起来更加鲜美爽口，营养又美味。用来佐酒很不错。

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主料

• 鸡杂 ：150
• 青椒 ：150

辅料

• 泡姜 ：15
• 豆瓣 ：30
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 泡椒 ：30
• 花椒 ：5
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备鸡杂一份，青椒适量，泡椒和泡姜适量
• 
  第二步
  2.鸡杂切片，其它佐料切段
• 
  第三步
  3.锅里加一小碗水烧开，放鸡杂进去小烫下捞出来滴干水
• 
  第四步
  4.然后锅里加适量油烧烫，先下泡椒泡姜进去炒
• 
  第五步
  5.再加入豆瓣和花椒小火炒
• 
  第六步
  6.佐料炒香后下入鸡杂大火爆炒，随即倒入青椒翻炒近一分钟，调上盐味精便可

烹饪技巧

• 注意烫鸡杂时，待鸡肠卷曲立刻捞出

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香爆鸡杂

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包含食材

• 鸡杂
• 青椒

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