十分可口的腰果鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.黄瓜去皮、从中间切开，去掉一部分中间的瓤，切成如腰果般的小段，胡萝卜也如此处理
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  第三步
  3.姜蒜切末，辣椒、大葱切成小段
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  第四步
  4.将鸡胸切成丁，用少许盐、胡椒粉、料酒，水淀粉抓匀腌制10分钟
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  第五步
  5.取一小碗，加入生抽、醋、糖、盐、水及淀粉调成料汁
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  第六步
  6.将腰果放入到锅中，小火烘至酥脆，盛出备用
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  第七步
  7.不粘锅中加少许油下入浆过的鸡丁，慢慢划散，至颜色变白
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  第八步
  8.此时放入胡萝卜丁，稍微翻拌后一起盛出沥净油分
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  第九步
  9.炒锅中加少许油烧热，爆香葱姜蒜、干红辣椒和麻椒
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  第十步
  10.倒入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁
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  第十一步
  11.将混合好的料汁烹入锅中，快速翻炒均匀
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  第十二步
  12.最后加入腰果，关火，拌匀即可出锅装盘