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口水鸡
口水鸡

口水鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.08 12:23

口水鸡,是一道味道酸酸咸咸的菜哦。口水鸡小编通常都会吃微辣的,这样酸酸辣辣的十分的好吃。小编喜欢在做口水鸡的时候加白菜进去一起煮哦。废话不多说了,大家快来跟我一起diy这道美味又简单的口水鸡吧。

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主料

辅料

  • 香葱 :6根
  • 味精 :适量
  • 八角2瓣
  • 花椒10粒
  • 辣椒油适量
  • 熟花生米 :少许
  • 大葱1颗
  • 花椒油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :3片
  • 白糖 :少许
  • 熟芝麻 :少许
  • 生抽 :少许
  • 少许
  • 大蒜3瓣

具体步骤

  • 口水鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿清洗干净
  • 口水鸡的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿和大葱、生姜冷水下锅,然后放八角,花椒,大火烧开转中火烧15分钟后关火焖5分钟
  • 口水鸡的做法图解三
    第三步
    3.将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油,把香味炸出来,加入红辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐少许,白糖少许,熟芝麻搅拌均匀
  • 口水鸡的做法图解四
    第四步
    4.将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡5分钟左右让鸡腿凉透
  • 口水鸡的做法图解五
    第五步
    5.冷却的鸡腿切块,摆盘撒上香葱浇上搅拌好的小料汁

烹饪技巧

  • 鸡腿熟后要放冰水中泡冷。

  • 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的说明鸡熟透。

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口水鸡 口水鸡
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