鲜美可口的虫草花蒸鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.30 12:19

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主料

• 鲜虫草花 ：30
• 土鸡 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜片 ：5
• 白糖 ：2
• 广东米酒 ：3ml
• 鸡精 ：1
• 头抽 ：2
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材：虫草花要用清水浸泡1小时，途中换水一次。然后剪去蒂头，清洗干净，沥干水分，切成寸段；土鸡斩件，备用。
• 
  第二步
  2.将鸡块放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和姜片轻轻抓匀。
• 
  第三步
  3.再加入淀粉抓匀。
• 
  第四步
  4.再将虫草花放入，拌匀。
• 
  第五步
  5.然后上碟，静置10分钟码味。
• 
  第六步
  6.放入蒸锅中大火蒸制7分钟，虚蒸2分钟，即可出锅。
• 
  第七步
  7.出锅，稍加整理，即成。

烹饪技巧

• 做本菜的，感觉虫草花放早了，有点过熟变得软焾，可以试下在蒸制4分钟后，再放入虫草花蒸3分钟就行了。

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虫草花蒸鸡

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虫草花蒸鸡这是一个十分给力的美味佳肴，虫草花的味道奇特，有这很不一样的香味，用它来蒸鸡子是再好不过了，不仅仅不会影响鸡肉的美味，同时也可以很好的改善整个菜的香味……

包含食材

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