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家常菜肉末豌豆
家常菜肉末豌豆

家常菜肉末豌豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 12:40

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 朝天椒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜肉末豌豆的做法图解一
    第一步
    1.肉末里倒入1勺酱油和少许料,搅拌均匀。把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁。
  • 家常菜肉末豌豆的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里
  • 家常菜肉末豌豆的做法图解三
    第三步
    3.炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟
  • 家常菜肉末豌豆的做法图解四
    第四步
    4.往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会 等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了

烹饪技巧

  • 1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

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