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健康的芦笋炒虾仁
健康的芦笋炒虾仁

健康的芦笋炒虾仁

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 03:15

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.冰冻虾仁化开把虾仁加盐、2小勺生粉搅拌均匀, 等看到生粉的颜色变色了,
  • 第二步
    2.然后用凉水把虾仁冲干净,沥干水分。 放入盐、味精、胡椒粉、料,搅拌均匀, 打一个蛋清进去,放点干淀粉,再搅拌均匀。
  • 第三步
    3.芦笋洗净后,去掉根部切成段; 洗净红青椒,切成长条, 姜去皮切成丝。
  • 第四步
    4.热锅加入油和姜丝,爆香后倒入虾仁,加料进锅,炒至虾仁变红,捞起备用
  • 第五步
    5.最后热锅放少量油,爆香青红椒丝后,倒入芦笋和虾仁,放盐、鸡精,少量糖和胡椒粉,最后用生粉勾薄芡,点麻油出锅即可即可。

烹饪技巧

  • 芦笋纤维柔软,嫩甜可口,能增食欲,帮消化,可凉拌、炒食和做汤,还可与其他食物混炒。但是芦笋应该避免高温烹煮,可用沸水烫熟或用微波炉加热后直接食用。芦笋营养丰富,但不宜生吃,存放时间不能超过1周,低温避光保存。

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芦笋炒虾仁 芦笋炒虾仁
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芦笋炒虾仁,这是一道非常清淡的菜肴,芦笋吃起来脆脆的,吃到嘴里感觉水分特别的多,而虾仁的钙含量也非常的高,所以我非常爱给我孩子做这道菜,因为小孩正是长身体的时候……

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