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香脆巧克力坚果饼干
香脆巧克力坚果饼干

香脆巧克力坚果饼干

准备时间:1小时10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.25 09:39

香脆巧克力坚果饼干是一种不仅美味可口而且也很有营养的小点心。香脆巧克力坚果饼干中由于加入被烤香的核桃仁和榛子仁,所以香脆巧克力坚果饼干吃起来非常的香甜和香脆。在烤制香脆巧克力坚果饼干的时候,大家一定要注意火候,千万不要烤糊。

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主料

  • 低筋面粉65
  • 鸡蛋液 :13
  • 核桃仁 :15
  • 榛子仁 :10

辅料

  • 糖粉 :30
  • 黄油40
  • 可可粉 :10

具体步骤

  • 第一步
    准备材料,黄油提前室温软化
  • 第二步
    加入糖粉,搅拌至融合
  • 第三步
    分两次加入蛋液,搅拌均匀
  • 第四步
    筛入低粉和可可粉的混合物
  • 第五步
    .搅拌成团
  • 第六步
    加入坚果
  • 第七步
    用饼干模整形,如果没有模具,可入冰箱冷藏半个小时,拿出后手工整形
  • 第八步
    整形好的饼干条,冷冻半个小时后,取出切片0.5cm厚度
  • 第九步
    烤箱预热190℃,中层烤10-12分钟
  • 第十步
    烤至上色即可,出炉后上面的果仁保持原色为佳,冷却后密封保存
  • 第十一步
    香味浓郁,大粒果仁看的见

烹饪技巧

  • 如果是生果仁,需要提前烤熟(170℃烤5分钟),注意不要烤焦;烘烤时间与切片的厚度直接相关,需自行调节,烤至上色,保持果仁原色即可~

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