自制酒酿

具体步骤

• 
  第一步
  1.将糯米稍微洗净，泡水4小时以上。
• 
  第二步
  2.用电压力锅煮熟或上锅蒸熟都可。
• 
  第三步
  3.准备酒曲。（随便哪种都行）
• 
  第四步
  4.糯米饭冷却至30°左右，将一半酒曲与糯米饭拌匀。
• 
  第五步
  5.将拌好的饭放入容器中，压紧实后在中间挪出一个中空的洞。
• 
  第六步
  6.将剩余的一部分酒曲均匀撒在饭上。
• 
  第七步
  7.另一部分酒曲搁凉白开化开。
• 
  第八步
  8.将酒曲水倒入糯米中间。
• 
  第九步
  9.密封好。
• 
  第十步
  10.用毛毯和棉絮包好，静至3天即可。（如果是冬天时间可长些）
• 
  第十一步
  11.发酵后的酒酿。