美味的驴打滚儿

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.17 05:19

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主料

• 糯米粉 ：300

辅料

• 白糖 ：50
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把白糖倒入糯米粉内拌匀后，缓缓注入清水并用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊
• 第二步
  把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用
• 第三步
  取一个耐高温的盘子，用刷一层薄油，把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手
• 第四步
  把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒香炒熟，豆面的颜色会慢慢变深
• 第五步
  把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上，然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿
• 第六步
  把桂花豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，再切小块，最后放到黄豆粉里打个滚儿即可

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驴打滚儿

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• 黄米面

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