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美味的砂锅饭
美味的砂锅饭

美味的砂锅饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.05 01:44

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主料

  • 大米 :适量
  • 腊肠适量
  • 腊鸡腿 :适量

辅料

  • 大葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 熟猪油 :适量
  • 美极豉油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将腊味清洗干净放入盘中,加入少许米/料酒,隔水蒸20分钟左右取出,冷却后改刀,汤汁另用 大米淘净放入砂锅中,加足水量(含蒸腊味的汤汁),煮开后立刻转文火慢煮;
  • 第二步
    待米汤将要收干时,在米饭表面码上改刀后的腊味加盖焖煮,并不断转动砂锅使受热均匀
  • 第三步
    焖煮20分钟后上桌,淋上美极豉油,拌入熟猪油(可选),加入葱花即可

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