健脾的东坡茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.09 06:24

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主料

• 嫩茄子 ：150
• 鸡胸肉 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡肉剁成馅，葱、姜、蒜切末
• 第二步
  茄子切成厚度均等的茄墩，在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
• 第三步
  放入不粘锅里煎一下，煎至发绿色就可以了
• 第四步
  炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
• 第五步
  把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
• 第六步
  把煎好的茄子放到上边，裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟
• 第七步
  将蒸好的茄子放到另外一个盘中里，把肉馅撒到每个茄子上面
• 第八步
  将盘中剩的汤汁倒入锅里，加水淀粉勾成芡汁，把芡汁浇到上边即可

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东坡茄子

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