懒人版豆角闷面

准备时间:20分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.11.08 12:32

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主料

• 面条 ：适量

辅料

• 五花肉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
• 第二步
  2.锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
• 第三步
  3.放入肉翻炒，炒至变色。
• 第四步
  4.加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
• 第五步
  5.加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味。
• 第六步
  6.盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。
• 第七步
  7.把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
• 第八步
  8.汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。
• 第九步
  9.汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

烹饪技巧

• 1、汤汁不能少了，但一定要盛出来，不然就不是焖面条而成煮面条了。2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜欢蒜味的可以不加哈。

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