四川凉面

具体步骤

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  第一步
  1.水碱面、黄瓜、胡萝卜、火腿、木耳
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  第二步
  2.木耳泡发并在开水里快速焯烫
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  第三步
  3.将火腿、胡萝卜、木耳、黄瓜切丝
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  第四步
  4.将胡萝卜丝在开水里快速焯烫
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  第五步
  5.开始做辣椒油 锅内入油，加少量花椒
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  第六步
  6.将辣椒面放入碗中，加入盐和芝麻
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  第七步
  7.锅内油烧至7成热，倒入碗中
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  第八步
  8.辣椒油烹制完成
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  第九步
  9.装入干净、无水的瓶子里，密封保存，随吃随取
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  第十步
  10.将面条煮至8成熟捞起
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  第十一步
  11.过一下凉水
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  第十二步
  12.将木耳丝、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝摆在面条上，调入适量生抽、醋，再加点蒜末，最后淋上辣椒油即可