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口蘑锅巴汤
防癌抗癌口蘑锅巴汤
防癌抗癌口蘑锅巴汤

防癌抗癌口蘑锅巴汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 05:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将口蘑洗净，再用冷水500克浸发(春，冬季浸发4小时，夏秋季浸发2小时)，使其吸水发软，取出放在碗时，加精盐搓揉去泥沙，用布揩去面上的沙斑，然后用刀斜片成扇形薄片，把浸口蘑的汤澄清后待用。锅巴用手掰成6厘米见方的小块。
  • 第二步
    2.炒锅内放入口蘑汤500克，清水500克，蘑菇和酱油，用旺火烧开，撇去浮沫，加味精，料酒，豆苗，即起锅倒入大汤碗中(汤不要多滚，否则蘑菇片要沉入碗底)。
  • 第三步
    3.在烧蘑菇汤的同时，可取炒锅放入花生油，用旺火烧到八成热，投入锅巴炸至呈深金黄色，即捞起沥油，码在盘中，迅速上桌，将蘑菇等汤料倒在锅巴上(发出响声)即成。

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口蘑锅巴汤 口蘑锅巴汤
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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。它富含多种维生素，具有极高的营养价值，也是一种较好的减肥美……

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