简单的鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 05:44

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主料

• 茄子 ：4两
• 猪肉末 ：1两
• 葱花 ：1大匙
• 蒜末 ：1大匙
• 姜丝 ：少许
• 辣椒末 ：少许
• 太白粉 ：少许
• 豆瓣酱 ：1小匙
• 米酒 ：少许
• 水 ：1匙
• 蚝油 ：少许
• 糖 ：少许
• 麻油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成条状，放入约140℃的油锅中炸1分钟后捞起，沥干油脂备用。
• 第二步
  2. 猪肉末洗净沥干水份，拌入少许太白粉备用。
• 第三步
  3. 热油锅，爆香葱花、姜末、蒜丝、辣椒末,加入作法2的猪肉末及所有调味料拌炒至肉变颜色时，再放入作法2的茄子，并以少许太白粉勾薄芡，最后以少许麻油提味即可。

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鱼香茄子的做法

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已被2446人参考

鱼香茄子的做法很简单，做好的鱼香茄子看起来色泽鲜艳，但是吃起来不辣，一般人都能接受它，酸酸甜甜的很开胃。鱼香茄子主要是用茄子、五花肉、豆瓣酱、醋、白糖、生抽等材……

包含食材

• 紫皮茄子
• 醋
• 五花肉

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